处理鱿鱼

处理鱿鱼 2.4万人浏览 189人收藏 2人做过 APP中查看更多做法 作者： 下雨隹 以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S1 E10.150721 用料 鱿鱼 厨房

处理鱿鱼

2.4万人浏览 189人收藏 2人做过 APP中查看更多做法

作者：

下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量

——白老师家常菜S1 E10.150721

用料

鱿鱼

厨房纸

剪刀

处理鱿鱼的做法步骤

步骤 1

最左边最深色的是刚死的。中间深色的鱿鱼是死了一阵或者还没冷冻。右边浅色的鱿鱼是冷冻过的。越新鲜的鱿鱼颜色越深。

步骤 2

鱿鱼腿中间的嘴巴

步骤 3

剪开鱿鱼的背后，一直剪到尾部

步骤 4

展开

步骤 5

抓住鱿鱼须，慢慢分离

步骤 6

把半透明的骨拔走

步骤 7

就成功分离鱿鱼躯干，内脏和腿

步骤 8

用剪刀从腿部处剪开，剪至眼睛上方像裙边的地方

步骤 9

并把裙边与内脏轻轻剪开

步骤 10

以裙边为界剪开，分离内脏和腿

步骤 11

鱿鱼嘴巴只要拔去黑色的鱿鱼牙齿即可

步骤 12

把鱿鱼的眼睛拔掉

步骤 13

用一张干的厨房纸，在鱿鱼躯干的一角抓住鱿鱼皮拉起来

步骤 14

剥出鱿鱼皮

步骤 15

【筒状鱿鱼】把手指伸进去，一边伸一边撕开连接的部分，一直伸到最里面

步骤 16

然后慢慢拉出来，去除内脏

步骤 17

确认鱿鱼筒里是否残留内脏，清理干净

步骤 18

鱿鱼筒用干的厨房纸抓住一角剥皮

步骤 19

清洗干净鱿鱼，特别是鱿鱼的吸盘

菜谱创建时间：2017-01-26 14:33:27