巴斯克焦香芝士蛋糕食谱

来自SergeiSergei Martynov“出炉时中心必须明显晃动。等到完全不动，余温会把内芯烤干，切面变粉。看边缘是否凝固和顶部是否够深色，然后交给

来自SergeiSergei Martynov“出炉时中心必须明显晃动。等到完全不动，余温会把内芯烤干，切面变粉。看边缘是否凝固和顶部是否够深色，然后交给冷却时间。”

全脂砖装奶油奶酪最稳定，打发型盒装产品水和空气更多。烤箱上色弱时，最后5分钟上移一层，但要盯住露出的烘焙纸。